אף פעם לא ממש אהבתי עוגיות ריבה. אלה שהכרתי בילדותי היו עוגיות קנויות עם שלולית ריבה דביקה באמצע,
ביס אחד וכל השלולית הייתה נדבקת כהוגן לשיניים, עם כמה פירורים.
וכשעדיין רק יצאתי עם ההוא שבסוף הפך להיות בעלי, והגענו לשלב שבו כבר אפשר להגיד את האמת לאמיתה, יום אחד הוא אמר לי שהוא ממש ממש אוהב את כל העוגיות שאני מכינה, ולא רק את העוגיות – גם את העוגות, ואת האוכל, ואת המלוחים, ואת הכל הכל הכל. הכל! והעוגיות שוקולד נהדרות, וגם הוניל, והקפה, כולן נהדרות. אבל שהכי הוא אוהב עוגיות – ריבה.
זהו, פשוט כך.
לא חשבתי שיש באמת מישהו שאוהב עוגיות ריבה. אבל בעלי ידוע בחוש הטעם המוזר שלו. אז הכנתי. את העוגיות הכי טעימות בעולם.
באמת הכי טעימות בעולם.
מאז אני אוהבת עוגיות ריבה. ולהפתעתי גיליתי גם שיש בחוץ עוד עולם שלם שממש אוהב עוגיות ריבה.
למשל, חברתי הטובה עלי אדמות אבי (היי ממוש!), מסתבר שגם היא הכי אוהבת בעולם עוגיות פרח ריבה. וכשהיא בדיאטה אסור לי להכנס אליה הביתה עם עוגיות ריבה, אבל כשהיא לא בדיאטה אסור לי להכנס אליה הביתה בלי עוגיות הריבה.
אפילו מרתה אוהבת עוגיות ריבה, מסתבר.
אז מי אני שאתווכח…
עוגיות ריבה
כ-25 עוגיות כפולות
החומרים:
200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
350 גרם קמח לבן
100 גרם סוכר
2 כפיות אבקת אפיה
10 גרם סוכר וניל
קורט מלח
1 ביצה
1 חלמון
למילוי: ריבת שאוהבים
לציפוי: אבקת סוכר
במיקסר עם וו גיטרה מעבדים קמח, סוכר, אבקת אפיה, סוכר וניל, חמאה ומלח עד שמתקבלת תערובת פירורית. מוסיפים ביצה וחלמון וממשיכים לעבד רק עד שמתקבל גוש בצק. זהירות מעיבוד יתר!
מוציאים את הבצק מהקערה, משטחים לצורת פיתה, עוטפים בניילון נמצד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
בינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים על משטח מקומח לעובי של כחצי ס״מ.
קורצים עיגולים (או מלבנים, או פרחים, או לבבות. טוב, הבנתם…) ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
במחצית מהעיגולים קורצים עיגול קטן באמצע. או איזושהי צורה אחרת.
מכניסים לתנור ואופים כ-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
מניחים לצינון, ואחרי שהעוגיות מתקררות, זורים אבקת סוכר מעל העוגיות עם החור,
לוקחים עוגיה שלמה ומורחים עליה ריבה, וסוגרים עם עוגיה מחוררת.
שומרים בטמפרטורת החדר בכלי אטום.
זה הזמן לאחל צום מועיל?
ואתם כבר יודעים מה להכין לשבירת הצום, כן?
רמז: עוגיות עם ריבה.
רוצים עוגיות אחרות? בואו לכאן
יש ללחוץ על כפתור העריכה כדי לשנות את הטקסט הזה. לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית קולהע צופעט למרקוח איבן איף, ברומץ כלרשט מיחוצים. קלאצי צש בלי.יש ללחוץ על כפתור העריכה כדי לשנות את הטקסט הזה. לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית קולהע צופעט למרקוח איבן איף, ברומץ כלרשט מיחוצים. קלאצי צש בלי.יש ללחוץ על כפתור העריכה כדי לשנות את הטקסט הזה. לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית קולהע צופעט למרקוח איבן איף, ברומץ כלרשט מיחוצים. קלאצי צש בלי.יש ללחוץ על כפתור העריכה כדי לשנות את הטקסט הזה. לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית קולהע צופעט למרקוח איבן איף, ברומץ כלרשט מיחוצים. קלאצי צש בלי.יש ללחוץ על כפתור העריכה כדי לשנות את הטקסט הזה. לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית קולהע צופעט למרקוח איבן איף, ברומץ כלרשט מיחוצים. קלאצי צש בלי.
היי!! נראה פשוט מעולה!! באיזו ריבה השתמשת פה במתכון?
אוהבת את הצילומים שלך!
אני הכי אוהבת קונפיטורה תות של Bone Maman. אפשר למצוא בכל סופר – צנצנת עם מכסה משובץ אדום.
תודב רבה רבה!
ושנה טובה ❤
הי, אפשר למלא גם בשוקולד?… יעבוד? תודה ❤️
נסכרת שאמי היתה משתמשת באצבעון כדי לעשות את החור הקטן באמצע… היום אכין
❤❤❤
שנה טובה!
נראה מדהים! אפשר להקפיא את הבצק ולהפשיר לפני שמרדדים וקורצים? אם כן, במקרר למשך הלילה יכול לעבוד?
בהחלט! 🙂
אמאל'ה את גם מוכשרת בטירוף וגם מתוקה מבפנים. תענוג לקרוא, תענוג לראות את התמונות… עכשיו כל שנותר הוא לאזור אומץ ולהתחיל לנסותתתת
מחכה לראות מה יצא לך!!
האם העוגיות נשארות פריכות גם אחרי יומיים או שהן נהיות רכות בגלל הריבה?
נשארות פריכות ונהדרות! 🧡
הכנתי אותן ויצא מדהים! מתכון מעולה, אוהבת כל כך את כל מה שאת מכינה.
במידה ואני רוצה להפוך לפרווה במה את ממליצה להחליף את החמאה?
אולי התכוונת לאבקת סוכר? כי סוכר משאיר נקודות בבצק וגם המרקם משתנה.
אבל ממש טעים:)
cialis cheapest online prices
donde comprar viagra en internet
Propecia Prostate
https://buysildenshop.com/ – viagra for animals
נראה ממש טוב, אלך לנסות 🙂
(שמת לב לתגובות האחרונות? נראה לי כדאי למחוק…)