טארטים

טארט טראפלס 3 שוקולדים

טארט טראפלס 3 שוקולדים
יש לי פנטזיה.
אני קמה בבוקר, מחליקה לתוך כפכפים לבנים,
הולכת למקלחת, נכנסת לאמבטיה חמימה, קצף, ניחוח וניל.
ספר ביד. 
יוצאת, מכינה לי קפה ומתיישבת ליד השולחן שבמרפסת מול הים לכמה דקות של שקט לפני שהיום מתחיל. 
 
בפועל?
אני קמה בבוקר, יורדת מהמיטה דורכת על קוביית לגו,
נכנסת צולעת למקלחת לצחצח שיניים, לא לפני שמרימה את הכביסה שזרוקה על הרצפה ומכניסה לתוך הסל.
מצחצחת שיניים ועל הדרך מנקה את הכיור.
הולכת להכין קפה.
בדרך למטבח מרימה מהרצפה צעצועים ומניחה בארגז,
מחזירה נעליים שזרוקות באמצע הסלון למקומן,
חרצן של אפרסק שפספס את הפח,
מעבירה את כל הכוסות המלוכלכות מהשיש למקומן בכיור,
גם את הקעריות של הטראפלס שהכנתי באישון לילה, משלושה שוקולדים. שלושה. (ומזל שאין עוד כמה סוגים של שוקולד). 
מכינה קפה, יוצאת למרפסת, כל השולחן מלא בכביסה שממתינה לקיפול. ומי בכלל רואה את הים. השטיח שתלוי כבר שבוע על המעקה מסתיר את כל הנוף. 
 
איך? איך זה שכל היום אני מסדרת, כל היום! ועדיין הכל כל כך מבולגן?
 
מחשבת מסלול מחדש. מעבירה את הקפה לכוס נייר ונוסעת למשרד. לפחות שם מסודר.
וכשאחזור יחכה לי במקרר טארט עם טראפלס משלושה שוקולדים.
ובלאגן. 
טארט טראפלס 3 שוקולדים

טארט טראפלס 3 שוקולדים

טארט בקוטר 18-20 ס"מ

החומרים:

לקלתית: 
20 עוגיות אוראו
50 גרם חמאה מומסת

לטראפלס שוקולד מריר:
300 גרם שוקולד מריר
50 גרם שוקולד חלב
250 מ"ל שמנת מתוקה
רבע כפית מלח
כף ברנדי

לטראפלס שוקולד חלב:
150 גרם שוקולד חלב
50 מ"ל שמנת מתוקה
15 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
כף אבקת נוגט (לא חובה)

לטראפלס שוקולד לבן:
170 גרם שוקולד לבן
2 כפות שמנת מתוקה
15 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
כף ברנדי

לקישוט: 
פניני שוקולד

ההכנה:

1. טוחנים במעבד מזון את העוגיות (ביחד עם המילוי) לפירורים דקים. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים היטב. מהדקים את הפירורים לתחתית ולדפנות של תבנית פאי ומכניסים למקרר.

2. מכינים תערובת טראפלס שוקולד מריר:
מכניסים לקערה שוקולד מריר, שוקולד חלב, מלח ושמנת, מכניסים למיקרו להמסה. מערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים ברנדי ומערבבים היטב. שופכים חצי מהתערובת לתוך הקלתית, מיישרים ומכניסים למקרר.
מכניסים את שאר התערובת למקרר להתקשות, כ-5 שעות.

3. מכינים תערובת טראפלס שוקולד חלב: ממיסים במיקרו שוקולד ושמנת, מערבבים לאיחוד, מוסיפים חמאה ואבקת נוגט ומערבבים היטב. 
מעבירים למקרר להתייצבות.

4. מכינים תערובת טראפלס שוקולד לבן: ממיסים במיקרו שוקולד ושמנת, מערבבים לאיחוד, מוסיפים חמאה וברנדי ומערבבים היטב. 
מעבירים למקרר להתייצבות.

5. כשהתערובות מתייצבות, מוציאים מהקירור, ובעזרת כפית מוציאים חלקים קטנים מתהערובת ומגלגלים לכדורים קטנים. מניחים על נייר אפיה ושומרים במקרר עד שכל הכדורים מוכנים (אם התערובת לא מספיק קשה, מכניסים למקפיא)
באופן דומה מכינים כדורי טראפלס גם משתי התערובות הנותרות.

6. מפזרים את הטראפלס בקלתית. מקשטים בפניני שוקולד.

שומרים בקירור.

לפני ההגשה מניחים את הטארט 10-15 דקות בחוץ כדי שהטראפלס יתרככו מעט.

טארט טראפלס 3 שוקולדים

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *