טירמיסו

טירמיסו

לתבנית בגודל 20*20 ס"מ

המצרכים:
לבסיס:
חבילת בישקוטים

לטבילה:
כוס אספרסו
2 כפות ברנדי/רום

לקרם:
250 גרם מסקרפונה
500 מ"ל שמנת להקצפה 38%
150 גרם אבקת סוכר
כפית קפה נמס
כפית מחית וניל
(הערה: אפשר להחליף את המסקרפונה בקרם מסקרפונה ולהשמיט את מחית הוניל)

לעיטור:
אבקת קקאו

ההכנה:
מכינים את הקרם:
מערבבים היטב מסקרפונה ואבקת סוכר עד שהגבינה מתרככת ואין בה גושים.
מוסיפים מחית וניל, אבקת קפה ואת השמנת ומקציפים לקרם יציב.

מערבבים אספרסו עם ברנדי וטובלים את הבישקוטים.
מניחים ביסקויטים טבולים בבסיס התבנית בצפיפות, שופכים מעל כ-1/3 מהקרם.
מסדרים שכבה נוספת של ביסקויטים טבולים ומעל מחצית מיתרת הקרם.
את הקרם שנותר מכניסים לשק זילוף עם צנתר עגול ומזלפים תלוליות מעל שכבת הקרם האחרונה.
מפזרים מעל קקאו ושומרים בקירור.