עוגיות חמאה מזולפות (עם שוקולד תפוז!)

עוגיות חמאה מזולפות

כ-20 יחידות

המצרכים:
230 גרם חמאה רכה, בטמפקרוטת החדר (לא מומסת)
75 גרם אבקת סוכר
50 גרם קורנפלור
כפית תמצית וניל
210 גרם קמח
כף שמנת להקצפה
קורט מלח
כפית גרידת תפוז (אפשר להשמיט או להחליף בגרידת לימון)
לציפוי:
150 גרם שוקולד מומס עם כף שמן צמחי
קליפות תפוז מסוכרות קצוצות דק (או אגוזים קצוצים, פטל מיובש, או מה שאוהבים…)

ההכנה:
מערבלים במיקסר חמאה רכה עם אבקת סוכר למשך כ-2 דקות עד שמתקבל קרם אחיד.
מוסיפים תמצית וניל, שמנת, מלח, גרידת תפוז וקורנפלור, ומערבלים עד להטמעה.
מוסיפים קמח ומערבבים בקצרה לאיחוד, מתקבל בצק רך למדי.
מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר משונן ומזלפים פסים על גבי נייר אפיה.
מחממים תנור ל-160 מעלות, מכניסים את העוגיות ואופים למשך כ- 18-20 דקות עד להזהבה עדינה.
מצננים.
טובלים את העוגיות בשוקולד, מפזרים מעל קליפות תפוז קצוצות ומניחים להתקשות של השוקולד.
שומרים בכלי אטום.