לחמניות בייגלה ירושלמי

לחמניות בייגלה ירושלמי

8 יחידות

המצרכים:
500 גרם קמח לחם (או קמח לבן)
6 גרם שמרים יבשים
½ כפית מלח
2 כפות סוכר
3 כפות שמן זית
¼ 1 כוסות מים

לציפוי:
שומשום 

ההכנה:

ההכנה:
מערבבים בקערת מיקסר עם וו לישה קמח ושמרים.
מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
מוסיפים שמן זית ומים ולשים במהירות 2 במשך 5 דקות.
מוסיפים גם את המלח ולשים 5-7 דקות נוספות עד שמתקבל בצק גמיש וחלק.
מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת נפח (כשעה).

מחממים תנור ל-170 מעלות.
מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים (כ-100 גרם לכל חלק)  ומגלגלים לרצועות ארוכות.
טובלים כל נחש בצק במים ואז בקערת שומשום מכל הכיוונים, מגלגלים לשבלול ומניחים בתבנית.
ממתינים לתפיחה נוספת, כ-30 דקות. 
מכניסים לתנור ואופים כ-25-30 דקות עד שהלחמניות מזהיבות מעט.