קוביות קוקוס פטל – גרסה משוכללת לממתק הילדות האהוב.
2 שכבות קסומות – שכבת קוקוס וניל ומעליה שכבה של קוקוס פטל שבזכות השימוש בפטל קפוא מתקבל צבע ורוד עמוק ללא שימוש בצבעי מאכל.
את שכבת הפטל מחממים מעט במהלך ההכנה בכדי לייבש מנוזלים.
לאחר הקירור חותכים לקוביות ישרות שאף אחד לא יצליח להשאר אדיש מולן.
קוביות קוקוס פטל
כ-50 ריבועים בגודל 3X3 ס"מ
המצרכים
3 כוסות (250 גרם) קוקוס טחון
500 גרם אבקת סוכר
כפית תמצית וניל
3/4 כוס חלב ממותק
1/3 כוס פטל קפוא
ההכנה
מכינים תערובת קוקוס וניל:
מערבבים חצי מכמות הקוקוס (כוס וחצי, 125 גרם) עם 200 גרם אבקת סוכר, 1/2 כוס חלב ממותק ותמצית וניל.
שופכים את התערובת לתבנית מלבנית בגודל כ-20X20 ס"מ (או ביחס דומה), מרופדת בנייר אפיה ומיישרים.
מכניסים למקרר.
מכינים את תערובת הפטל:
מועכים את הפטל הקפוא לפירורים.
מערבבים את המחצית השניה של הקוקוס עם אבקת הסוכר שנותרה (300 גרם).
מוסיפים פטל ומערבבים.
מוסיפים 1/4 כוס חלב ממותק ומכניסים לסיר קטן עם תחתית עבה.
מחממים תוך כדי ערבוב מתמיד על אש בינונית במשך 2 דקות.
שופכים לתבנית מעל התערובת הלבנה, מיישרים ומחזירים למקרר לכ-5 שעות עד להתייצבות.
מוציאים מהמקרר, שולפים מהתבנית וחותכים לקוביות בגודל 3X3 ס"מ.
מושלם כרגיל????
מה עם המרציפן שהבטחת בשישי?????
היי,
גם המרציפן עלה עכשיו לבלוג ☺️
וואי מהמם!!!!!!! צריך לשמור בקירור? תודה
כדאי ☺️????
היי..החיתוכיות יפייפיות…
רציתי לשאול ומצטרף לשאלה הקודמת.. כמה זמן אם בכלל יחזיקו העוגיות ללא קירור על מגש קטן. רציתי לבופה קטן..
בלילה כמובן ייכנסו למקרר.. תודה. פורים שמח
אין בעיה לשמור אותן ללא קירור. הן לא נמסות או מתפרקות. להיפך הן קצת מתייבשות באויר הפתוח
קוביות חתיכיות להפליא ! איזה שילוב צבעים הורס! ועוד ללא צבעי מאכל …מוש מושששש !
הכי! חייבת לנסות, הן מעלפות ????
המתכון נראה נפלא, אני לגמרי הולך לנסות אותו!
🙂
השאלה שלי היא לגבי החלב הממותק – האם הכוונה היא לפחיות של חלב מרוכז?
כן בדיוק, חזור לספר איך יצא ☺️????????
תודה רבה
🙂
היי
יש לך מושג מה המקבילה של קרם קוקוס ממותק בחו״ל?
יש פה חלב קוקוס וקרם קוקוס אבל אני לא מכירה ממותק
חלב ממותק, לא חלב קוקוס. זה מגיע בקופסת שימורים ונקרא sweetened condensed milk
אפשר וכדי להכין לבד חלב מרוכז כזה
ספרי לי איך 🙂
חן במטבח מלמדת ביוטיוב. קלי קלות ויוצא טעיםםםםם
וואו נראה משגע 🙂 ממש עושה חשק להכין המוני קוביות כאלו..
יש דרך להמיר את החלב הממותק בתחליף פרווה?
הייתי מחליפה בקרם קוקוס ומוסיפה עוד סוכר
כמה סוכר היית מוסיפה בגרסת פרווה? והאם קרן קוקוס באותה כמות 3/4 כוס ?
תודה
פטל טרי ילך? תודה
בהחלט ????
איזה מקסים! חייבת לנסות למרות שזה לא הצד החזק שלי…
האם יש אפשרות לשלב עוד טעמים? פשוט לא יהיה לי מה לעשות עם מה שיישאר מהחלב המרוכז ????
בטח! תות, אוכמניות, מיקס פירות יער, אני מאמינה שגם עם מנגו זה יצא טוב.
בהצלחה! חזרי לדווח ????❤️????
עשיתי עם פטל שחור. יצא מעולההה
נפלא! חג שמח ♡♡♡
נראה מהמם!
זה לא יוצא נורא מתוק? גם חלב מרוכז וגם המון אבקת סוכר? יש דרך להפחית קצת מהמתיקות?
מכל מתכון אני תמיד מפחיתה סוכר, ונראה לי שזה ספציפית מתוק במיוחד אז אשמח לדעת 🙂
זה מתוק. הפטל מוסיף חמיצות נעימה. אם את מורידה סוכר אז עדיף מהחלק הלבן, ואם מהורוד אז לבשל עוד קצת אחרת זה לא יתקשה
תבנית 20*20? זה לא קטן? יצאו 50 ריבועים?
נראה מעולה….
פלוס מינוס ????
התבנית שלי היא 22×22
היי, תודה על המתכון הזה ורבים אחרים! אני מכינה כבר כמה שנים משהו ממש כזה רק במקום פטל משתמשת בכמה כפיות מהנוזל האדום של סלק בואקום. לא צריך בישול ויוצא מצויין ובלי טעם של סלק בכלל.. האם כאן יש טעם מובחן של פטל?
יש טעם חמצמץ מתקתק של פטל. הוא לא רק בשביל הצבע במקרה הזה. אבל טוב לדעת! ????
האם יש תחליף פרווה לחלב ממותק?
קרם קוקוס יעבוד פה
אפשר לשים קצפת צמחית מרוכזת במקום?
כן
אוקי, ניסיתי! הכנתי.. אבל יצאה לי עיסה בצקית שממש הייתי צריכה ללוש כדי לערבב ואפילו הוספתי עוד טיפה חלב מרוכז כדי שאוכל לאחד הכל.. את החלק עם הפטל לא היה שום סיכוי לערבב רק ללוש גם.. ולשטח ולא בקלות על התבנית את שני החלקים..
כך אמור לצאת ? ????
כן זה בסדר גמור, זה לא אמור להיות נוזלי ☺️
☺️ תודה
הי. האם ניתן לצקת את הבלילות לתוך תבניות סיליקון קטנות בצורות?
בטח 🙂
הי, האם אפשר להחליף את הפטל בתותים טריים? אם כן כיצד עושים זאת? 🙂
בטח! במקום פטל – 1/3 כוס תותים טחונים, והשאר כרגיל ????
שלום, האם ניתן להכין מראש ולהקפיא?
כן. לא חייבים אפילו להקפיא. אפשר לשמור במקרר
כמה זמן יכול להישאר בקירור? תודה
כשבועיים
הי, נראה מדהים וכבר מפורים אני רוצה להכין אותם. האם אפשר לחמם את החלב המרוכז במיקרוגל במקום על סיר? ואם כן אז כמה זמן?
אפשר. המטרה היא לייבש קצת את התערובת עם הפטל. אז מתחילים בחצי דקה ואז כל פעם עוד 10-20 שניות עד שמרגיש שזה קצת מסמיך
חיממתי במיקרוגל. יצא מדהים!!
איזה כיף! תודה על העדכון ????
שלום,
רציתי לדעת כמה זמן מראש לפני ההגשה אני יכולה להכין אותם?
אפשר להכין כמה ימים מראש
הכנתי עם קרם קוקוס, טעים מאוד אבל יצא מתוק בטירוף, איך אפשר להפחית באבקת סוכר?
אפשר לנסות להפחית מעט אבקת סוכר, אבל אז להקפיד לבשל את כל התערובת עוד, וממש בזהירות כדי שלא תשרף.
דבר נוסף – לא ניסיתי אמנם אבל לפעמים אפשר למצוא חלב מרוכז שאינו ממותק. אולי זה יעבוד.
השאלה אם אפשרי להפחית ב2 הצבעים?או שזה בעייתי?להוריד בחצי מכל אחד?
להוריד בעיקר בחלק הורוד. בחלק הלבן להוריד פחות. החשש העיקרי הוא שהתערובת תתפורר בלי מספיק סוכר.
לחילופין – אולי שווה להכין סירופ סוכר (להרתיח יחס שווה של מים וסוכר) במקום להשתמש בסוכר יבש.
קוביות הקוקוס ופטל נראות מעולה. האם חייב להישמר אחכ בקירור? מגישים מהמקרר? או בטמפ החדר?
היי🙂 רציתי לשאול אם אפשר להשמיט את הקוקוס או להחליף במשהו אחר?
עשינו בדיוק לפי ההוראות, אבל רק החצי הורוד העליון התגבש. החצי הלבן התחתון, שאת אומרת לא לבשל אלא להכניס למקרר, לא התגבש כלל ונותר פירורים, וכמובן לא נדבק לעליון, והיה צריך לזורקו כולו.
במתכונייך האחרים שניסינו – עוגיות שקדים מייפל ועוגיות פיטאיה, כן הצלחנו לקבל בדיוק את התוצאה שבתמונות.
לא לזרוקקקק!
חבל, אפשר להציל ממש בקלות, כנראה היו מעט מדי נוזלים או יותר מדי יבשים, כל מה שצריך לעשות זה להוסיף עוד כף או שתיים של חלב ממותק (או אפילו מים או חמאה מומסת, כל מה שיכול להרטיב את התערובת קצת) וזה היה מסתדר.
💓
תודה.
את החצי התחתון זרקתי רק לאחר הגיבוש במקרר, ומה היה ניתן לעשות עוד אז?
גם מלכתחילה שמתי את כמות הנוזלים לפי ההוראות לכאורה. ננסה שוב ואוסיף נוזלים. אך האם אפשר לדעת כבר בשלב ההכנסה למקרר, אם זה בסדר? ואולי כדאי לבשל גם את החלק התחתון?
הי, מתכון פשוט יפה. יש מצב להפחית את כמות אבקת הסוכר? נשמע מתוק מדי..