קראנץ' פיסטוק

קראנץ' פיסטוק

8 יחידות

המצרכים
ללב פיסטוק:
100 גרם מחית/חמאת פיסטוק (100% פיסטוק)
כף גדושה פיסטוקים טבעיים (לא קלויים) טחונים
1/4 כפית מלח

לגלידה:
250 מ"ל שמנת להקצפה
100 גרם קרם מסקרפונה
כפית אבקת פודינג וניל
2 כפות חלב מרוכז ממותק
כפית גדושה מחית פיסטוק

לציפוי:
400 גרם שוקולד לבן
2 כפות חמאת קקאו
כפית שמן צמחי
כפית מחית פיסטוק
כף פיסטוקים טבעיים קצוצים דק
כף פצפוצי אורז

ההכנה
מכינים את מילוי הפיסטוק:
מערבבים מחית פיסטוק עם פיסטוקים טחונים ומלח.
יוצקים לתבנית קרחונים מסיליקון לגובה כ-1/2 ס"מ ומכניסים למקפיא.
(במקום להשתמש בתבנית, אפשר פשוט לזלף או לצקת מהממרח ישירות על נייר אפיה ולהקפיא)

כשמלית הפיסטוק קפואה לחלוטין – מכינים את הגלידה:
מערבבים היטב קרם מסקרפונה עד לריכוך.
מקציפים את השמנת והפודינג עד לקבלת קרם רך ויציב.
מוסיפים את המסקרפונה ומקציפים ביחד עד לאיחוד.
מוסיפים חלב מרוכז מחית פיסטוק ומערבבים היטב.
יוצקים את תערובת הגלידה לתבניות ארטיק מסיליקון עד למחצית הגובה.
מטביעים בכל ארטיק ממילוי הפיסטוק הקפוא ומכסים ביתרת התערובת.
מכניסים למקפיא למשך 6-8 שעות, עד שהארטיקים קפואים ויציבים.

כשהארטיקים קפואים, מכינים את הציפוי:
ממיסים שוקולד לבן עם חמאת קקאו ומערבבים היטב (חמאת הקקאו תעזור לשוקולד להיות נוזלי יותר וכך נקבל ציפוי דק ופציח יותר. אם אין חמאת קקאו – מגדילים את כמות השמן ל-2 כפות)
מוסיפים שמן צמחי ומחית פיסטוק ומערבבים היטב.
מוסיפים פיסטוקים קצוצים ופצפוצי אורז, מערבבים ומעבירים לכוס גבוהה.

מחלצים את הארטיקים מהתבנית. טובלים כל ארטיק בציפוי ומניחים בחזרה במקפיא להתקשות.
שומרים במקפיא ומגישים קפוא.

התעלפות נעימה 🙂