פורים מתקרב ממש ממש והגיע הזמן להתחיל להכין עוגיות.
והיום – עוגיות פיסטוק פשוט מדהימות שמכינים בקערה. כן – בלי מיקסר. 5 מרכיבים בלבד. בלי גלוטן, מדהימות כבר אמרתי?
בואו נכין.
את העוגיות הירקרקות המקסימות האלה אופים בחום נמוך למשך זמן קצר והן יוצאות רכות מבפנים.
אם תרצו אותן קריספיות – אפשר לאפות זמן ממושך יותר, אבל אז הן יאבדו את צבען הירוק.
עוגיות פיסטוק שקדים
25 עוגיות
המצרכים:
150 גרם שקדים טחונים
150 גרם פיסטוקים טחונים דק
150 גרם סוכר
2 חלבונים
כפית תמצית וניל (או אמרטו)
קורט מלח
לציפוי:
100 גרם אבקת סוכר
ההכנה:
מחממים תנור ל-150 מעלות, ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
מערבבים ביחד בקערה אבקת שקדים, פיסטוקים טחונים וסוכר.
טורפים ביחד חלבונים עם מלח עם מטרפה או מזלג אז שמקבלת תערובת מלאה בועות.
מוסיפים את החלבונים ואת תמצית הוניל לתערובת השקדים ומערבבים היטב.
יוצרים מהבצק כדורים במשקל 20 גרם, מגלגלים באבקת סוכר ומניחים בתבנית.
אופים כ-15 דקות עד שהבסיס מזהיב מעט. זהירות מאפיית יתר שתשנה את הצבע הירוק של העוגיות.
מוציאים מהתנור ומצננים.
הכנתם? אל תשכחו לשתף.
למתכוני עוגיות נוספים – בואו לכאן
נראה נפלא! האם השקדים קלופים? תודה
אני קונה שקדים טחונים, יש בכל סופר. הם בדרך כלל קלופים, אפשר גם לטחון בבית, אם הם לא קלופים אז העוגיות יצאו כהות יותר
יש בלבול במתכון… רשום טורפים את החלבונים עם מלח ואז מוסיפים ביצים…? לא רשום ביצים נוספות ?
תיקנתי תודה, הכוונה לחלבונים
האם הפיסטוק קלוי?
לא 🙂
כמה זמן הן נשמרות ? האם אפשר להקפיא?
היי,
אם אני רוצה להחליף את הפסטוקים במחית פסטוק שיש לי בבית, האם זה אפשרי וכמה צריך לשים במקום הפסטוקים הטחונים ?
תודה.
חדשה בבלוג המהמם הזה וממש מחכה להתנסות בעוד מתכונים שלך!
באיזו תוכנת אפיה להשתמש עבור העוגיות האלה? ובאופן כללי אם לא ציינת באיזו תוכנה אז לשים על טורבו או על חום עליון תחתון?
יכול להיות שחסר במתכון שנתת אבקת אפייה? כי הן לא מתפוצצות אחרי האפייה כמו אצלך
נכון
לא להיט בכלל והטעם של הפיסטוק כלל לא מורגש
שלום שרית ומועדים לשמחה
האם אפשרי להשתמש במחית פיסטוק טובה שיש לי במקום פיסטוקים טחונים?
מועדים לשמחה, טלי
יצא נדיר! אחת ה-עוגיות.
הי מיס פטל
פעם ראשונה שאני אופה .
הילדה שלי כידררה עוגיות קטנות וסימטריות כך שהרווחתי גם שעת איכות עם הילדה וגם כוח עבודה זול 🙂
העוגיות יצאו ממש טעים.
לצערי הגוון של העוגיות היה חום ולא ירוק, והעוגיות לא התפוצצו.. אשמח אם יש לך טיפים לשיפור.
משתוקק להכין שוב פעם עם קצת יותר פיסטוקים אולי אפילו עם ממרח פיסטוק.
תודה רבה
אני בהכנה של העוגייה כרגע!
האם אפשר לאשפז את העיסה במקרר לילה?
העוגיות הכייייי טעימות שיש. אמאלהההה
עוגיות מעולות וטעימות מאוד .
לדעתי מתוק מידי,
אפשר לשים רק 3/4 כוס סוכר
אבל יצאו וואווווו
הכנתי המה למשלוחי מנות. קליל להכנה והכי חשוב טעים ממש!!!!
אם רוצים לעצב כסהרונים-מגלגלים באבקת הסוכר לפני או אחרי העיצוב?
העוגיות מאוד טעימות אבל יצאו לי ממש רכות. האם זו כוונת המשוררת?🫠
היי
העוגיות מצויינות
אך נתקלתי בבעיה קטנה,האבקת סוכר לא נשארת על העוגיות בזמן האפייה.
אשמח לפתרון