עוגת גבינה וחמאת בוטנים עם שוקולד צ'יפס

עוגת גבינה וחמאת בוטנים עם שוקולד צ'יפס

תבנית בקוטר 20 ס"מ

המצרכים
לבסיס:
300 גרם ביסקויטים
2 כפות סוכר
150 גרם חמאה
2 כפות חמאת בוטנים טבעית

למלית:
500 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
1/2 כוס סוכר
350 גרם חמאת בוטנים טבעית
כפית תמצית וניל
200 גרם שמנת חמוצה
½ כוס שוקולד צ'יפס
375 מ"ל (1.5 כוסות) שמנת להקצפה
1/4 כוס אבקת סוכר

לציפוי:
50 גרם שוקולד לבן
½ כוס חמאת בוטנים טבעית
2 כפות שוקולד צ'יפס מריר
מיני חטייפי מחאת בוטנים ושוקולד (ריזס)

ההכנה
טוחנים במעבד מזון ביסקוויטים עם סוכר לפירורים דקים.
ממיסים ביחד חמאה וחמאת בוטנים ומוסיפים לפירורי הביסקויטים. מערבבים היטב.
מהדקים לתחתית ולדפנות של תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ.
מכניסים להתייצבות במקרר.

מכינים את המילוי:
מערבבים היטב ביחד גבינת שמנת וסוכר. מוסיפים חמאת בוטנים ותמצית וניל ומערבבים היטב.
מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים לאיחוד.
מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס.
מקציפים בנפרד שמנת להקצפה עם אבקת סוכר לקצפת רכה.
מאחדים בעדינות את שתי התערובות.

שופכים את התערובת לקלתית, מיישרים ומכניסים למקרר להתייצבות למשך 6 שעות לפחות.

מכינים את הציפוי:
קוצצים את השוקולד הלבן ומכניסים לקערה קטנה. מוסיפים חמאת בוטנים וממיסים ביחד במיקרו, בפולסים. מערבבים לתערובת אחידה וחלקה ושופכים מעל העוגה.

מקשטים בשוקולד צ'יפס ובחטיפי חמאת בוטנים.
שומרים בקירור.