מגנום וניל מנגו

מגנום וניל מנגו

כ-20 יחידות

המצרכים
לגלידה:
250 מ"ל שמנת להקצפה
100 גרם קרם מסקרפונה (או 100 גרם מסקרפונה עם כף אבקת סוכר וכפית מחית וניל)
2 כפות חלב מרוכז ממותק
1 כף פריגת מרוכז קפוא בטעם מנגו (או טעם אחר שאוהבים)

למילוי:
50 גרם פריגת מרוכז קפוא בטעם מנגו (או טעם אחר שאוהבים)

לציפוי:
200 גרם שוקולד לבן
2 כפות חמאת קקאו מומסת (או שמן צמחי)
כפית שמן צמחי
שבבי מנגו מיובש 

ההכנה
מכינים את הגלידה:
מערבבים היטב את קרם המסקרפונה עד לריכוך.
מקציפים את השמנת עד לקבלת קרם רך ויציב.
מוסיפים את המסקרפונה ומקציפים ביחד עד לאיחוד.
מוסיפים חלב מרוכז ותרכיז מנגו ומערבבים היטב.
יוצקים את תערובת הגלידה לתבניות ארטיק מסיליקון עד למחצית הגובה.
מכניסים את תרכיז המנגו הקפוא לשקית זילוף וגוזרים חור קטנטן בקצה.
מזלפים לכל ארטיק ממילוי המנגו הקפוא, ומכסים ביתרת התערובת.
מכניסים למקפיא למשך 6-8 שעות, עד שהארטיקים קפואים לחלוטין.

כשהארטיקים כבר קפואים, מכינים את הציפוי:
ממיסים שוקולד לבן עם חמאת קקאו ומערבבים היטב (חמאת הקקאו עוזרת לשוקולד להיות נוזלי יותר, כך נקבל ציפוי דק ופציח יותר. אם אין חמאת קקאו – מחליפים בשמן צמחי)
מוסיפים שמן צמחי ומערבבים היטב.

מחלצים את הארטיקים מהתבנית. טובלים כל ארטיק בציפוי. מזפרים מעל מעט שבבי מנגו מיובש וומחזירים למקפיא להתקשות.
שומרים במקפיא ומגישים קפוא.