עוגת ג'וני חגיגית

עוגת ג'וני חגיגית

לתבנית גבוהה בקוטר 20 ס"מ

המצרכים:

לבסיס
1/2 חבילת ג'וני
5 ביסקויטים פתי בר
50 גרם חמאה מומסת

למוס נוגט
5 גרם ג'לטין
¼ כוס מים
375 מ"ל (1.5 מיכלים) שמנת להקצפה 38%
40 גרם פודינג וניל
3 כפות מחית נוגט
125 גרם גבינת שמנת (אפשר מסקרפונה)
חצי חבילת ג'וני

למוס וניל
5 גרם ג'לטין
¼ כוס מים
375 מ"ל (1.5 מיכלים) שמנת להקצפה 38%
40 גרם פודינג וניל
2 כפות סוכר
125 גרם גבינת שמנת (אפשר מסקרפונה)

ההכנה:
הבסיס
טוחנים ביחד במעבד מזון את הג'וני והביסקוויטים. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים.
משאירים בצד 2 כפות מהתערובת ומהדקים את השאר לתחתית התבנית.
מרפדים את שולי התבנית בשקף.

מכינים מוס נוגט
מערבבים את הג'לטין עם המים ומניחים בצד ל-15 דקות.
מקציפים ביחד שמנת עם פודינג לקרם יציב.
מוסיפים גבינת שמנת ומחית נוגט ומערבבים היטב.
מחממים את הג'לטין במיקרו כ-10 שניות עד שהוא נמס.
מערבבים את הג'לטין לתוך הקרם ומכניסים את הקרם לשקית זילוף.
ממלאים ג'וני בקרם, ואת שארית הקרם מזלפים מעל הבסיס ומיישרים.
מכניסים להקפאה לכשעתיים.
מוציאים מההקפאה ומסדרים את הג'וני הממולאים מסביב לתבנית, משאירים 3 גלילים לקישוט העוגה בסוף.

מכינים קרם וניל
מערבבים את הג'לטין עם המים ומניחים בצד ל-15 דקות.
מקציפים ביחד שמנת עם פודינג לקרם יציב.
מוסיפים גבינת שמנת ומערבבים היטב.
מוציאים כוס מהתערובת ומכניסים לשקית זילוף עם צנטר כוכב.
מחממים את הג'לטין במיקרו כ-10 שניות עד שהוא נמס.
מערבבים את הג'לטין לתוך שאר תערובת השמנת.
שופכים את הקרם מעל לשכבת הג'וני ומיישרים.
מזלפים מעל תלוליות של הקרם משקית הזילוף, ומקשטים מלמעלה בפירורי ג'וני שהשארנו בצד ובגלילים שנותרו.