עוגת דבש, שקדים וורדים

אז עכשיו לעוגה
עוגת דבש, שקדים וורדים.
אם אתם ממש ממש ממש לא אוהבים ורדים (היי מירי!), אפשר להשמיט או להחליף בטעם אחר, נניח לימונים או תפוזים, אבל בינינו – חוץ ממירי, מי לא אוהב ורדים…

עוגת דבש, שקדים וורדים

תבנית אינגליש קייק

המצרכים:
100 גרם סוכר קנים (אפשר להחליף בסוכר גולדן או לבן)(לא דמררה)
100 גרם דבש
100 גרם קמח
כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
100 גרם שקדים מולבנים טחונים
200 גרם חמאה רכה, בטמפרטורת החדר (לא מומסת)
4 ביצים L
1 כפית מי ורדים
קורט מלח

לקישוט (לא חייבים)
50 גרם אבקת סוכר
כף מיץ רימון
ניצני ורדים מיובשים

ההכנה:
מחממים תנור לטמפרטורה של 170 מעלות.
מערבבים ביחד קמח עם אבקת אפיה וסודה לשתיה.
במיקסר עם וו גיטרה מעבדים ביחד חמאה, דבש וסוכר עד שמתקבלת תערובת קרמית.
מוסיפים ביצים, אחת אחת. מוסיפים מי ורדים.
מערבבים פנימה את השקדים, ולבסוף את תערובת הקמח.
יוצקים לתבניץ משומנת ואופים כ-30 דקות עד שקיסם יוצא נקי.

אם רוצים מוסיפים ציפוי:
מערבבים היטב אבקת סוכר ומיץ רימון.
אם התערובת דלילה מדי – מוסיפים אבקת סוכר. אם סמיכה מדי – מוסיפים טיפה טיפה מיץ רימון.
מכניסים לשקית זילוף עם חור קטנטן ומזלפים חוטים מעל העוגה.
 

.