לחם אוזני פיל

למה לחם אוזני פיל?
אחרי שתוציאו אותו מהתנור תגלו 😉

לא צריך סכין, םשוט מושכים פרוסה אחרי פרוסה אחרי פרוסה…

לחם שממש כיף להכין.
מכינים בצק שמרים, מכדררים כדורים קטנים ומועכים כל כדור לפיתה קטנה.
אחר כך פשוט מניחים את הפיתות הקטנות האלה בצורת מניפה בתבנית, ונותנים להן לתפוח. הלחם ימלא את התבנית, הפרוסות יזדקפו, ומהתנור תצא לא פחות מיצירת פאר 🙂

אם תרצו שהוא יהיה אפילו עוד יותר יפה – מצפים את הפיתות הקטנות בשומשום. פרוסה כן, פרוסה לא.

שימו לב, זמני התפיחה קצת ארוכים.
תפיחה ראשונה עד להכפלת נפח, כשעתיים. תפיחה שניה עד שהפרוסות נעמדות ואז הלחם מוכן להכנס לתנור.
את החמאה מוסיפים בהדרגה, כף בכל פעם ולשים עד שהיא נטמעת בבצק לפני שמוסיפים את הכף הבאה.
בתמורה תקבלו בצק נעים נעים ומאפה רך ענני.

בואו לאינסטגרם שלי לראות איך עושים את זה בדיוק.