לחם ענן

לחם ענן

לכיכר בתבנית אינגליש קייק

המצרכים:
3 כוסות (420 גרם) קמח לבן
1 כף (8 גרם) שמרים יבשים
3 כפות סוכר
1 כפית מלח
3 כפות שמן
1 כוס (240 מ"ל) חלב

ההכנה:
מערבבים בקערה קמח ושמרים.
מוסיפים סוכר, מלח, שמן וחלב, ומערבבים לקבלת בצק רך.
מוציאים את הבצק למשטח מקומח ולשים בידיים כ-5 דקות עד שמתקבל בצק רך ונעים.
מחזירים לקערה, מכסים ומשאירים לתפיחה לכחצי שעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מרדדים את הבצק לעלה עבה, בעובי כ-2 ס"מ וברוחב קטן במעט מרוחב התבנית.
מגלגלים את הבצק לגליל ומניחים בתבנית.
מניחים לתפיחה נוספת למשך כ-20-30 דקות.
מחממים תנור ל-170 מעלות, מכניסים את התבנית לתנור ל-25-30 דקות, עד שהלחם מזהיב.
מוציאים מהתנור ומצננים. פורסים, מורחים חמאה ומתעלפים.