משולשי פילו במילוי אגוזים ושוקולד

משולשי פילו במילוי אגוזים ושוקולד

המצרכים:
15 עלי פילו מופשרים
200 גרם תערובת אגוזים שאוהבים, טחונים
חצי כוס סוכר חום
100 גרם שוקולד צי'פס
30 גרם חמאה מומסת
תרסיס שמן פאם

לציפוי:
½ כוס סוכר
1/3 כוס מים
טיפת לימון
50 גרם שוקולד מריר
2 כפות שמנת להקצפה

ההכנה:
מכינים את המילוי:
מערבבים היטב בקערה אגוזים טחונים, סוכר חום, שוקולד צ'יפס וחמאה מומסת.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מניחים עלה פילו על משטח עבודה ומרססים אותו בשמן.
מקפלים את העלה לחצי לאורך, ומרססים שוב.
מניחים כף גדושה מהמלית בפינת המלבן ומקפלים שוב את עלה הפילו מעל המילוי.
מקפלים את פינת הפס שנוצר עם המילוי בפנים באלכסון לקבלת משולש.
ממשיכים לקפל לאורך פס הבצק עד שמקבלים משולש הדוק וסגור היטב.
מניחים בתבנית אפיה.
מרססים עוד שמן מלמעלה, מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות עד שמזהיב.

בינתיים מכינים סירופ סוכר:
מכניסים לסיר קטן את הסוכר, המים והלימון ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כ—5 דקות. מורידים מהאש.
ממיסים ביחד במיקרו שוקולד עם שמנת ומערבבים לתערובת חלקה.
כשהמשולשים יוצאים מהתנור מברישים אותם בסירופ. מזלפים בתערובת השוקולד מעל המשולשים.