דונאטס שוקולד אפויים

דונאטס שוקולד אפויים

*מתכון בשיתוף יולו תנובה

כ-25-30 מיני דונאטס (תלוי בגודל)

המצרכים

1 כוס קמח לבן
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית אבקת אפיה
1/4 כוס (35 גרם) קקאו
1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום כהה
1/2 כוס שמנת להקצפה
1/4 כוס קפה נמס מוכן (חצי כפית קפה ברבע כוס מים רותחים)
1 ביצה בטמפרטורת החדר
כפית תמצית וניל
50 גרם חמאה מומסת

ההכנה:
מחממים תנור ומשמנים תבנית מיני דונאטס, או מחממים מולטיקייק ומשמנים את השקעים.
מערבבים בקערה קמח, סודה לשתיה, אבקת אפיה, קקאו וסוכר חום.
עושים גומה באמצע ושופכים פנימה שמנת, קפה, ביצה ותמצית וניל. מערבבים קלות את החומרים הרטובים שבגומה.
מוסיפים חמאה מומסת ומאחדים הכל בעדינות.
ממלאים את השקעים בתבניות ואופים כ-6-7 דקות (במולטיקייק. בתנור יתכן שיהיה צורך בדקה או שתיים יותר).
מוציאים, מחלצים מהתבנית ומצננים.

לעוגת דונאטס:
מיכל שמנת להקצפה
כף אבקת סוכר
חצי כפית מחית וניל
מעדן יולו לפי הטעם

ההכנה:
מקציפים שמנת עם אבקת סוכר ומחית וניל לקצפת יציבה. 
מסדרים עיגול דונאטס על צלחת הגשה.
מורחים את הדונאטס מלמעלה בקרם, מניחים מעל שכבה נוספת של דונאטס,
מורחים שוב קרם מעל, ושכבה נוספת, וכך הלאה.
מחממים את היולו כמה שניות במיקרו עד שמתרכך ושופכים מעל העוגה.