לחמניות קשר עם שוקולד (לחמניות קייטנה!)

לחמניות קשר במילוי שוקולד

10 לחמניות

המצרכים:
500 גרם קמח לחם
8 גרם שמרים יבשים
50 גרם סוכר לבן
כפית מלח
1 ביצה
35 גרם שמן צמחי
240 גרם (כוס) /מים
חצי כוס ממרח שוקולד שאוהבים
לציפוי:
חלמון מדולל בכף מים
מזרה שוקולד או גבישי סוכר

ההכנה:
מערבבים בקערת מיקסר עם וו לישה קמח, שמרים וסוכר.
מוסיפים ביצה, שמן, מלח ואת המים ומעבדים כ-10-12 דקות לקבלת בצק רך וגמיש.
מכסים את הבצק בניילון ומניחים לתפיחה בטמפרטורת החדר עד להכפלת נפח (כשעה).
מחלקים את הבצק לכ-10 כדורים במשקל 80 גרם כל אחד.
מרדדים כל כדור לעלה דק, מורחים בשכבה דקה של ממרח שוקולד ומגלגלים לגליל הדוק.
קושרים את גליל הבצק סביב עצמו ומניחים בתבנית. מתפיחים שוב עד להכפלת נפח (בין 20-45 דקות, תלוי בטמפרטורת החדר).
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מברישים את הלחמניות בחלמון מדולל ומפזרים מעל מזרה שוקולד או גבישי סוכר.
מכניסים לתנור ואופים כ-25 דקות, עד להזהבה.