לחמניות המבורגר (בגרסת עצמאות!)

לחמניות המבורגר

8 לחמניות גדולות

המצרכים:
500 גרם קמח לחם
8 גרם שמרים יבשים
50 גרם סוכר
10 גרם מלח
60 גרם שמן
2 ביצים L
180 גרם מים

לציפוי:
כף סילאן

ההכנה:
מערבבים קמח ושמרים.
מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
מכניסים לקערת מיקסר עם וו לישה, עושים גומה באמצע ומוסיפים פנימה את השמן, הביצים והמים.
לשים כ-2 דקות עד שכל החומרים מתאחדים. מוסיפים את המלח ולשים במהירות 2 כ-10 דקות נוספות עד שמתקבל בצק רך וחלק.
מכסים את הקערה ומניחים להתפחה עד להכפלת נפח, כ-40-60 דקות.
מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים (כ-110 גרם לכדור) ומגלגלים כל חלק לכדור.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומניחים לתפיחה נוספת עד להכפלת הנפח, כ-60 דקות.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
לקישוט עצמאות – מציירים בעזרת סילאן עם מכחול מגן דוד על כל לחמניה.
מכניסים לתנור ואופים כ-20-25 דקות, עד שהלחמניות זהובות.