קרונאט בנופי

קרונאט בנופי

*פוסט בשיתוף מעדנות

6 יחידות

המצרכים:
בצק שמרים עלים של מעדנות
30 גרם חמאה רכה
שמנת להקצפה
2 כפות אבקת סוכר
2 בננות בשלות
חצי כוס ריבת חלב
3 כפות קוקוס קלוי
שמן לטיגון עמוק

ההכנה:
מפשירים את הבצק.
פותחים את גליל הבצק ופורסים אותו על השיש, חותכים ל-3 חלקים שוים.
מורחים חלק אחד במחצית מכמות החמאה, ומעליו מניחים חלק נוסף של הבצק.
מורחים שוב בשאר החמאה מלמעלה ומניחים את חלקו האחרון של הבצק. לוחצים מעט ובעדינות להידוק.
קורצים עיגולים עם חותכן עגול, ובאמצע קורצים חור קטן. מניחים כחצי שעה לתפיחה.
מחממים שמן בסיר, מכניסים עיגול בצק לתוך השמן הרותח ל-3-4 דקות, עד שמשחים. הופכים ומטגנים מהצד השני כ-2-3 דקות נוספות. מוציאים מהשמן ומניחים להצטננות.

מקציפים במיקסר שמנת מתוקה עם אבקת סוכר.
פורסים את הבננות.
חותכים כל קרונאט לחצי, מורחים באמצע ריבת חלב בנדיבות,
מזלפים מעל קצפת ומסדרים פרוסות בננות.
סוגרים מלמעלה עם מחצית הקרונאט השניה ומזלפים מעל תלוליות קצפת.
לקישוט מזלפים חוטים דקיקים של ריבת חלב (שקית זילוף עם צנתר קטנטן או פשוט לגזור חור קטנטן בקצה השקית זילוף) ומפזרים קוקוס קלוי.