עוגת בקלאווה

עוגת בקלאווה

תבנית אינגליש קייק (ורצוי אחת מהממת כזו של עדי ניסני)

המצרכים:
חבילת עלי פילו, מופשרים במקרר במשך הלילה
1/2 כוס סוכר חום (אפשר גם סוכר לבן)
400 גרם תערובת אגוזים שאוהבים-
אני השתמשתי ב:
100 גרם פקאנים
100 גרם אגוזי מלך
100 גרם אגוזי לוז מסוכרים (ברס)
100 גרם שקדים
כפית תמצית וניל
רבע כוס מייפל (אפשר להחליף בדבש)
שמן להברשה.

לסירופ:
חצי כוס מים
חצי כוס סוכר
כפית מיץ לימון

ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
טוחנים דק את כל האגוזים.
מוסיפים סוכר ומערבבים.
מוסיפים מייפל ותמצית וניל ומערבבים.
פורסים בתבנית עלה פילו כך שיכסה את התחתית והדפנות.
לוקחים עלה פילו נוסך ומניחים ברישול בתחתית.
מברישים את הפילו בשמן, ושופכים מעל 1/3 מתערובת האגוזים.
מניחים מעל עלה פילו נוסף, ברישול, ומברישים בשמן.
חוזרים על הפעולה עם מחצית מכמות האגוזים שנותרה ועם עלה פילו נוסף, שופכים את שאר האגוזים, וסוגרים מלמעלה עם עלה הפילו שהנחנו על הדפנות.
מניחים מעל עוד שני עלי פילו מכווצ'צ'ים ומברישים בשמן.
מכניסים לתנור ואופים כחצי שעה עד שהבצק משחים.
מוציאים מהתנור ומניחים להצטננות.

מכינים את הסירופ:
מרתיחים ביחד סוכר, מים ומיץ לימון ומבשלים כ-5 דקות.
שופכים את הסירופ החם על העוגה שבינתיים הצטננה.