עוגת וניל במילוי בראוניז

עוגת וניל במילוי בראוניז

ל-2 תבניות אינגליש קייק

המצרכים
לשכבת הבראוניז:
100 גרם חמאה
100 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס קמח לבן
כף קקאו
1 ביצה
קורט מלח
1/4 כפית תמצית וניל

לתערובת העוגה:
2 כוסות קמח לבן
כפית אבקת אפיה
קורט מלח
1 כוס סוכר
200 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
2 כפיות תמצית וניל משובחת
4 ביצים, בטמפרטורת החדר
1/2 כוס שמנת חמוצה

לציפוי:
70 גרם שוקולד מריר
1/4כוס שמנת להקצפה

ההכנה

מחממים תנור ל-170 מעלות.
מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפיה.
מכינים את תערובת הבראוניז:
ממיסים ביחד במיקרו שוקולד וחמאה ומערבבים לתערובת חלקה.
מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים.
מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים היטב.
לבסוף מוסיפים קמח וקקאו ומערבבים בקצרה.

מכינים את בלילת העוגה:
מערבבים קמח עם אבקת אפיה ומלח.
מכניסים למיקסר חמאה וסוכר ומעבדים במהירות גבוהה כ-3 דקות, עד שמתקבלת תערובת תפוחה.
מוסיפים ביצים, אחת אחת, ומערבלים אחרי כל הוספה עד שהביצה נטמעת לחלוטין.
מוסיפים תמצית וניל ומערבבים.
מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים.
מוסיפים את תערובת הקמח, כל פעם 1/3 מהתערובת, ומערבבים בקצרה.
שופכים מהתערובת עד למחצית מגובה התבנית.
שופכים מעל שכבה מתערובת הבראוניז, ומכסים בתערובת הבהירה, עד ל-3/4 מגובה התבנית.
אם רוצים, שופכים כמה כפיות מתערובת הבראוניז גם מלמעלה ומשיישים עם קיסם.
מכניסים לתנור ואופים כ-35-40 דקות, עד שקיסם המוחר למרכז העוגה יוצא יבש.

מכינים את הציפוי:
קוצצים את השוקולד ומכניסים לקערית קטנה ביחד עם השמנת.
מחממים במיקרו, בפולסים, עד שכל השוקולד נמס ומתקבלת תערובת חלקה.
שופכים מעל העוגה.