עוגיות שקדים מושלמות מ-2 מרכיבים

עוגיות שקדים מושלמות מ-2 מרכיבים

המצרכים:
250 גרם קמח שקדים*
חצי כוס סירופ מייפל
זהו!

ההכנה:
מחממים תנור ל-120 מעלות.
מערבבים קמח שקדים עם סירופ מייפל.
לא מוסיפים בבת אחת את כל כמות הסירופ – מוסיפים כ-3/4 מהכמות ואת השאר מוסיפים רק לפי הצורך.
לשים בידיים עד שמתקבל בצק שמזכיר מרציפן.
אם הבצק רך מדי – מוסיפים עוד קצת שקדים.
אם מתפורר מדי – עוד טיפה מייפל.
מרדדים את הבצק בין 2 ניירות אפיה לעלה בעובי 1/2 ס"מ.
קורצים צורות (או פשוט חותכים ריבועים) ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות.
מוציאים מהתנור ומצננים.
אם רוצים – ממיסים 50 גרם שוקולד מריר וטובלים את העוגיות.

*מה זה קמח שקדים? זה פשוט שקדים טחונים דק. אפשר לקנות שקדים טחונים בסופר ואפשר לקנות קמח שקדים שהוא טיפה יותר דק ברשתות הבריאות. ואפשר גם לטחון לבד שקדים בלי קליפה

*העוגיות לא יוצאות קריספיות אלא במרקם מרציפני צ'ואי נעים כזה 🙂
אם אופים קצת יותר זמן הקצוות יוצאים קשים יותר.