עוגיות טחינה ושוקולד צ'אנקס

עוגיות טחינה ושוקולד צ'אנקס

כ-30 עוגיות

המצרכים:
100 גרם חמאה רכה, בטמפרטורת החדר
1/2 כוס טחינה גולמית
1 כוס סוכר לבן
1/2 כוס סוכר חום
1 כפית תמצית וניל איכותית
2 ביצים
2 כוסות קמח (אפשר להחליף בכוסמין לבן)
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
1 כפית מלח
200 גרם שוקולד קצוץ גס

ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מכניסים למיקסר עם וו גיטרה חמאה, טחינה, סוכר לבן וסוכר חום ומעבדים במהירות גבוהה עד שמתקבלת תערובת אחידה ואוורירית.
מוסיפים ביצים, אחת אחת, ומערבלים עד להטמעה. מוסיפים תמצית וניל.
מערבבים ביחד בקערה נפרדץ קמח, מלח, וסודה לשתיה ומוסיפים לתערובת. מערבבים בקצרה רק עד לאיחוד.
מוסיפים 1/2 מכמות השוקולד ומערבבים קלות.
יוצרים מהבצק כדורים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, שומרים על מרווחים של 5 ס"מ בין העוגיות (הן מתפשטות באפיה).
מניחים מעל כל כדור מעט שוקולד קצוץ שנשאר.
מכניסים לתנור ואופים כ-10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בשוליים.
מוציאים מהתנור ומצננים (העוגיות קצת רכות כשמוציאים מהתנור ומתייצבות במהלך הקירור).

זוללים.