עוגיות גפרורים

עוגיות גפרורים

מליון עוגיות קטנות

המצרכים:
250 גרם קמח
125 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
קורט מלח
125 גרם אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
2 חלמונים

לציפוי:
100 גרם שוקולד רובי
20 גרם חמאת קקאו (או כפית שמן צמחי)

ההכנה:
מכניסים למעבד מזון (או לקערת המיקסר עם וו גיטרה) קמח, קוביות חמאה, מלח ואבקת סוכר.
מעבדים עד שמתקבלים פירורים דקיקים.
מוסיפים תמצית וניל וחלמונים ומעבדים עד לקבלת כדור בצק.
אוספים את הבצק, משטחים אותו לצורת פיתה, מכסים בניילון ומכניסים לשעה למקרר.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו למלבן בעובי 1/2 ס"מ.
חותכים את הבצק לרצועות גקות, כחצי ס"מ עובי, ובאורך 4-5 ס"מ.
מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, מכניסים לתנור ואופים כ-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
מוציאים מהתנור ומצננים.

לציפוי:
ממיסים ביחד במיקרו שוקולד רובי וחמאת קקאו.
טובלים את קצה העוגיות בשוקולד, ממתינים כמה שניות וטובלים שנית, לציפוי עבה יותר.
מניחים להתקשות על גבי נייר אפיה.