ארטיק גבינה ולוטוס

ארטיק גבינה ולוטוס

כ-20 מנות

המצרכים
ללב לוטוס:
חצי כוס ממרח לוטוס קראנצ'

למלית גבינה:
250 מ"ל שמנת להקצפה
100 גרם שוקולד לבן
גרגרים ממקל וניל (או כפית מחית וניל איכותית)
2 כפות חלב מרוכז ממותק
100 גרם גבינת שמנת (פילדלפיה או נפוליאון, אפשר גם מסקרפונה)
כף אבקת סוכר

לציפוי:
ממרח לוטוס חלק
4 עוגיות לוטוס טחונות לפירורים דקים

ההכנה
אם יש תבניות סיליקון קטנטנות בצורת מלבן –
מיסים במיקרו את ממרח הלוטוס קראנצ' ושופכים אותו לתוך התבניות. מקפיאים.
אם אין תבניות סיליקון – לא ממיסים את הממרח. מכניסים אותו לשקית זילוף, גוזרים פתח של כ-1 ס"מ בקצה ומזלפים רצועות קצרות על גבי נייר אפיה. מקפיאים.

מכינים את המלית:
מערבבים את גבינת השמנת עד שהיא מתרככת.
מקציפים שמנת עם גרגרי וניל ואבקת סוכר.
מאחדים את השמנת עם הגבינה.
ממיסים את השוקולד במיקרו. אחרי שהוא נמס מערבבים לתוכו את החלב הממותק ומוספים לתערובת הגבינה.
מערבבים היטב בעדינות ומכניסים לשקית זילוף.
מזלפים מהתערובת לתבניות ארטיק עד כמחצית הגובה.
מוציאים את הממרח שהקפאנו, ומטביעים קלות מלבן לוטוס קפוא בתוך כל אחד מהארטיקים. מכסים בשאר התערובת, שמים מקלות ומכניסים למקפיא ל-3 שעות.

לציפוי:
ממיסים ממרח לוטוס חלק במיקרו (אפשר להשתמש לציפוי גם בממרח קראנצ').
מוציאים את הארטיקים מהמקפיא ומחלצים מהתבנית. טובלים כל ארטיק בממרח המומס, מנערים עודפים, מניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה, מפזרים מעט פירורי ביסקויטים ומחזירים למקפיא. שומרים במקפיא ומגישים קפוא.