ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מערבבים בקערה קמח, 1/2 כוס אבקת סוכר, מלח ואבקת אפיה.
במיקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה עם 1/4 כוס אבקת סוכר שנותרה כ-3 דקות עד שמתקבלת תערובת אחידה וקרמית. מוסיפים גרידת לימון ומיץ לימון ומערבבים.
מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים בקצרה רק עד לאיחוד.
יוצרים מהבצק כדורים בקוטר 3 ס"מ (אפשר עם כף קפיצית קטנה)  ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
מכנסים לתנור ואופים 10 דקות.
מוציאים מהתנור ויוצרים בכל כדור גומה קטנה, עם ידית של כף עץ. 
מחזירים לתנור ואופים 15 דקות נוספות.
מניחים להצטננות, ובינתיים מכינים את המילוי:
מכניסים לקערה קטנה את הפטל ומועכים אותו במזלג.
מוסיפים לקערה כוס אבקת סוכר ו-2 כפות מיץ לימון ומערבבים לתערובת משחתית.
אם התערובת סמיכה מדי – מוסיפים בהדרגה עוד קצת מיץ לימון, אם היא דליליה מדי – מוסיפים אבקת סוכר עד שמקבלים את המרקם הרצוי.
שופכים מהתערובת לתוך השקעים שיצרנו בעוגיות, אפשר עם כפית או להכניס לשקית זילוף עם חור קטנטן בקצה.
מניחים ל-3 שעות לפחות להתקשות של המילוי.