לרוטב הנפלא הזה קוראים Green Goddess, כי זה בדיוק מה שהוא,
אבל אצלנו בבית קוראים לו רוטב איגואנות.
למה?
קודם כל כי הוא ירוק. 
שנית – כי אם יש אורחים זה פשוט מרתיע אותם ואז הם לא נוגעים בו ואז נשאר לנו יותר.
ואז אני גם לא צריכה להכתיב להם את המתכון באותו רגע.
טוב נו, זה לא תמיד עובד. אבל ממשיכים לנסות…
רוטב איגואנות, רוטב בזיליקום, Green Goddess – בכל שם הוא לא פחות מגאוני.
בסלט, בסנדויץ' או ליד ביסקט, הצנצנת הירוקה היא תמיד הכוכבת שעל השולחן.