חיתוכיות שוקולד ושקדים

חיתוכיות שוקולד ושקדים

המצרכים: 
2 כוסות (240 גרם) שקדים פרוסים
3/4 כוס (30 גרם) פצפוצי אורז
1/4 כוס שומשום קלוי
1/4 כפית מלח
2 כפות שמן קוקוס
2/3 כוס סוכר חום 
2 כפות סילאן
כפית תמצית וניל
100/200 גרם שוקולד מריר*

ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
מערבבים בקערה שקדים פרוסים, פצפוצי אורז, שומשום ומלח.
אם השמן קוקוס במצב מוצק, ממיסים אותו. שמים בקערה ומוסיפים סוכר, סילאן ותמצית וניל ומערבבים היטב לאיחוד.
שופכים מעל תערובת השקדים ומערבבים היטב כך שכל הרכיבים היבשים מצופים היטב בתערובת.

שופכים את התערובת לתבנית בגודל כ-25X35 ס"מ ומיישרים. מהדקים היטב (אפשר להניח מעל עוד נייר אפיה ולרדד מלמעלה במערוך)
אופים 15-20 דקות עד שמזהיב מעט. בשלב הזה התערובת צריכה להצטנן על מנת שלא תתפורר. מניחים להצטננות.

בינתיים קוצצים את השוקולד וממיסים במיקרו.
*כמה שוקולד? אם רוצים ציפוי הגון על הכל – ממיסים 200 גרם. אם רוצים ציפוי דקיק או רק זילוף של שוקולד מלמעלה – מספיק 100 גרם.

לאחר שהמאפה התקרר והתקשה, הופכים אותו על התבנית כך שהצד העליון יהיה חלק וישר.

שופכים את השוקולד מלמעלה ומיישרים. ממתינים להתקשות של השוקולד (בקיץ כדאי במקרר)

חותכים לריבועים או פשוט שוברים לחתיכות וזוללים בהנאה.