קרמבו אוראו

כ-24 יחידות

המצרכים:

15 עוגיות אוראו
120 גרם חלבונים (כ-3 חלבונים מביצים בינוניות)
250 גרם סוכר
1/2 כפית תמצית וניל

לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
כף שמן צמחי

ההכנה:
מפרידים בזהירות 12 עוגיות ומניחים על מגש.
מכינים אבקת אוראו: מכניסים את העוגיות שנותרו (ואת אלה שנשברו), ביחד עם המילוי, למעבד מזון וטוחנים לפירורים קטנטנים.
מכינים מרנג: מערבבים בקערת מיקסר חלבונים וסוכר. 
מניחים את הקערה מעל סיר שבתוכו מים רותחים (בן מארי) ומחממים מעל להבה בינונית כ-10 דקות, מערבבים מדי פעם, עד שהתערובת חמימה ורוב הסוכר נמס. 
מורידים מהאש ומעבירים את הקערה למיקסר עם וו הקצפה. 
מקציפים במהירות בינונית כ-10 דקות. מוסיפים את פירורי העוגיות ותמצית הוניל ומערבבים לאט ובעדינות עם מרית עד שהתערובת מנוקדת בפירורי העוגיות והיא עדיין יציבה.
זהירות מערבוב יתר שיפיל את המרנג!
מכניסים את התערובת לשקית זילוף עם צנתר עגול בקוטר 2 ס"מ ומזלפים תלוליות על גבי העוגיות.

מקפיאים כחצי שעה.

בינתיים, ממיסים את השוקולד – מכניסים למיקרו ומחממים בפולסים, פולס ראשון 20-30 שניות ואז כל פעם מערבבים ומחזירים לעוד 10 שניות. מוציאים מהמיקרו כשבערך 3/4 מהשוקולד מומס וממשיכים לערבב עד שכל השאר נמס והשוקולד חלק ונוזלי. מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.

מוציאים את הקרמבו הערום מהמקפיא, טובלים בשוקולד המומס ומניחים עד להתקשות הציפוי.

שומרים במקרר.