עוגת שמרים שוקולד

ההכנה:

1. מערבבים ביחד בקערת המיקסר קמח ושמרים. מוסיפים סוכר.

2. מוסיפים חמאה, חלב, חלמונים ומלח ומעבדים כ-10 דקות עם וו לישה, עד לקבלת בצק חלק, מבריק ורך.

3. מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח (בערך שעה בטמפרטורת החדר או לילה במקרר)

4. מחממים תנור ל-170 מעלות.

5. מוציאים את הבצק מהקערה למשטח מקומח ומרדדים למלבן של כ-30 על 50 ס"מ בעובי 1/2 ס"מ. 

6. מורחים את השוקולד על הבצק. אם רוצים מפזרים גם שוקולד צ'יפס או חלבה מפוררת, או אגוזים, או גם וגם וגם.

7. חותכים את המלבן ל-2. מניחים את שני החלקים שהתקבלו אחד על השני. חותכים את הבצק לרצועות ברוחב התבנית. מניחים את הרצועות אחת על השנייה, ואז חותכים את ערימת הרצועות למקטעים ברוחב כ-5 ס"מ. מסדרים את המקטעים האלה אחד ליד השני בתבניות.

8. אופים כ-25-30 דקות או עד שהמאפים מזהיבים.