תפוזים מסוכרים בציפוי שוקולד

 

המצרכים:
4 תפוזים, שטופים היטב וחתוכים לפרוסות בעובי כ-1/2 ס"מ (עם הקליפה)
2 כוסות מים
3 כוסות סוכר
כפית תמצית וניל

 

לציפוי:
100 גרם שוקולד חלב/מריר
אופציה: מעט ברס/פקאנים גרוסים

 

ההכנה:
שמים בסיר מים, סוכר, תמצית וניל ואת פרוסות התפוזים.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כשעה וחצי – שעתיים (בודקים מדי פעם שהמים לא מתייבשים, ובמידת הצורך מוסיפים עוד מים רותחים)
מסירים מהאש ומצננים מעט.
מוציאים את פרוסות התפוזים מהסירופ, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומכניסים לתנור לכשעתיים בחום של 90 מעלות (אם התפוזים נשארים עדיין ממש רכים, מוסיפים עוד זמן אפיה).
מוציאים מהתנור ומצננים.

 

ממיסים את השוקולד וטובלים את התפוזים עד החצי.
אם רוצים מפזרים מעל אגוזים קצוצים.