רולדת זברה

רולדת זברה וניל במילוי נוטלה

תבנית בגודל 28*28 ס"מ, כזו למשל

המצרכים:
4 ביצים L
3/4 כוס סוכר
2 כםות חלב
2 כפות שמן צמחי
1 כפית תמצית וניל
1 כוס קמח
1/4 כפית אבקת אפיה
קורט מלח

לקישוט:
חצי כפית אבץ שחור (אפשר להחליף באבקת קקאו כהה)

למילוי:

נוטלה, או גנאש שוקולד, או ממרח אחר שאוהבים

ההכנה:

מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה.

מפרידים ביצים ומכניסים את החלבונים לקערת מיקסר ומתחילים להקציף.
מוסיפים בהדרגה את הסוכר ומקציפים כ-3 דקות עד שמקבל קצף רך (לא רוצים להפריד ביצים? אין בעיה. פשוט מקציפים ביצים שלמות עם סוכר, זה גם יוצא טוב)
מערבבים את החלמונים עם חלב, וניל ושמן ומוספים לקצף ומערבבים בעדינות.

מערבבים בנפרד קמח עם מלח ואבקת אפיה.
מוסיפים את הקמח לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות עם מרית עד לאיחוד.

לוקחים 1/2 כוס מהבלילה וצובעים אותה בשחור.
מציירים פסי זברה על גבי נייר האפיה.
מכניסים למקפיא ל-15 דקות ובינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות.
שופכים את שאר הבלילה לתבנית ומיישרים.
מכניסים לתנור ואופים כ-12-15 דקות.
מוציאים מהתנור וממתינים 5 דקות.

הופכים את הבצק האפוי על מגבת מטבח נקיה.
הופכים שוב כך שהדוגמה פונה למטה. 
מורחים בנוטלה בשכבה אחידה ומגלגלים.
פורסים ומגישים.