מאפינס קישואים

מאפינס קישואים

כ-40 מיני מאפינס (תלוי בגודל)

המצרכים:

4 קישואים בינוניים (אפשר להחליף בזוקיני או גם וגם)
1 בצל בינוני
2 ביצים
1/3 כוס שמן (אני משתמשת בשמן אבוקדו)
כוס קמח (אני מכינה מקמח כוסמין לבן)
כפית אבקת אפיה
מלח ופלפל שחור

ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מגרדים את הקישואים דק דק וסוחטים היטב מנוזלים.
מגרדים גם את הבצל, לא חייבים על הכי דק. לא סוחטים.
מערבבים את כל החומרים בקערה. אם התערובת נוזלית מדי – מוסיפים עוד קצת קמח ומערבבים היטב.
משמנים תבנית מיני מאפינס (הכי פשוט ונוח בספריי שמן) וממלאים את השקעים.
אופים כ-25 דקות רק עד שהמאפינס מתחילים להשחים טיפה מלמעלה. 

כמה דגשים:

שימו לב להוציא את המאפינס לפני שהם ממש משחימים. הם רק צריכים להתחיל להשחים, בדיוק כפי שרואים בתמונה. זהירות לא להשחים יותר מדי, קישואים שרופים זה לא טעים.
אם הם מתחילים להשחים אבל עדיין מרגישים לא מספיק אפויים – אז מורידים את חם התנור ל-150 מעלות וממשיכים לאפות עוד מספר דקות.